Ongewone recepten

Mexicaanse Molletes

Mexicaanse Molletes

Heerlijke bollilo-broodjes gesmoord met warme bonen en melige witte kaas. Bedek ze met verse, pittige pico de gallo en je bent klaar om te gaan!MEER +MINDER-

4

tot 6 bolillo-broodjes, baguettes (in tweeën gesneden), sub sandwich-broodjes of Italiaans brood, in de lengte doormidden gesneden

1

(15 oz) container minder bonen

2

kopjes melige kaas, versnipperd (mozzarella, boer, Mexicaanse Oaxaca of cheddar al het werk)

Pico de gallo, salsa, guacamole, chorizo, kalkoen en / of ham, etc. als topping (optioneel)

Verberg afbeeldingen

  • 2

    Leg de gesneden broodjes met de platte kant naar boven op de bakplaat. Verdeel de bonen gelijkmatig over de platte kanten. Bestrooi rijkelijk met kaas.

  • 3

    Bak 8-10 minuten of tot de kaas is gesmolten, bruisend en bruin begint te worden.

  • 4

    Serveer warm gegarneerd met pico de gallo, salsa, chorizo ​​- wat je maar wilt!

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Als ik vastzat op een onbewoond eiland en de rest van mijn dagen maar één soort voedsel zou kunnen eten, zou het Mexicaans zijn.

    Ik ben er helemaal weg van - authentiek of niet zo authentiek, van quesadilla's tot gevulde poblano-pepers. Geef me Mexicaans eten voor ontbijt, lunch en diner en ik ben een gelukkig meisje.

    Daarom was ik extatisch toen Tablespoon me vroeg om deze Mexicaanse Molletes te maken. Wat een geweldig excuus om een ​​van mijn favoriete maaltijden te maken! Ik ging meteen aan de slag (en misschien heb ik er al dan niet meerdere diners achter elkaar aan 'gewerkt' - wat kan ik zeggen? Ze zijn zo goed!).

    Molletes zijn gemakkelijk om van te houden, met warme bonen en kleverige, gesmolten kaas bovenop een zacht broodje gegarneerd met pittige pico de gallo, pittige chorizo ​​of koele guacamole. Het is vrijwel onmogelijk om ze te ontkennen.

    Bovendien zijn ze buitengewoon veelzijdig. Voor het brood kun je bolillo-broodjes gebruiken (de meest traditionele route), maar je kunt ook stokbrood in tweeën gesneden, Italiaans brood, subsandwichbroodjes of zelfs koekjes gebruiken.

    Wat betreft de minder gebakken bonen, gebruik gerust pinto of zwarte bonen, of wat je favoriet ook is. Ik heb liever minder pinto bonen met een vleugje groene chili en limoen.

    De gesmolten kaas is ook vrij gedoe - gebruik wat extra mozzarella-kaas die je in je koelkast hebt staan, of ga voor boerenkaas of Mexicaanse Oaxaca-kaas. Zelfs cheddar werkt. Zolang het smelt en goed past bij de minder gebakken bonen, ben je klaar om te gaan.

    De vegetariër in mij is dol op deze Molletes met verse pico de gallo of "soyrizo" - chorizo ​​gemaakt met soja en andere vleesloze ingrediënten - maar je kunt de jouwe vullen met wat je maar wilt. Guacamole, kalkoen, ham, spinazie en zelfs overgebleven gegrilde groenten werken prima. De volgende keer dat je tegen de klok racet om het avondeten te maken, probeer dan deze Molletes en je hebt binnen de kortste keren een lekker Mexicaans diner op je tafel.

    Stephanie (ook bekend als Girl Versus Dough) sloot zich aan bij Tablespoon om haar avonturen in de keuken te delen. Bekijk Stephanie's Tablespoon-ledenprofiel en blijf kijken voor haar eigen persoonlijke recepten op Tablespoon!

Bekijk de video: Receta de molletes de pan Blanditos y muy sabrosos! Bread muffins (December 2020).